Kokos- og sjokolade mousse

4 porsjoner

1 boks (4dl) kremet kokosmelk

2 eggeplommer

100g mørk sjokolade (70%), ta gjerne en sjokolade med smak for ü variere.

Frøene av en vaniljestang

 

Kok opp kokoskremen og eggeplommene pü svak varme, visp hele tiden. Pass pü at du visper godt sammen før blandingen blir for varm, ellers koagulerer eggeplommene.La blandingen smükoke i 10 minutter.

Del sjokoladen i biter og legg den i en skül. Legg i vaniljefrøene og hell kokosblandingen over. La det stü til sjokoladen har smeltet.

Visp alt sammen med miksmaster og hell over i glass. La stü i kjøleskap i to timer før servering

Riktigkost 086