300 g mandler
1-2 ss Sukrin Gold, smak til
20 g Fiber sirup
1 ts vaniljepulver
1/2 ts salt
(evnt. 1 ts kanel)

Ha mandlene i en blender eller en kraftig foodprosessor. Jeg bruker en Magimix 5200xl.

Nøttene blir først malt, deretter vil de begynne å slippe ut fett og bli bløtere i konsistensen. Hjelp til med en slikkepott i kantene innimellom og kjør nøttene helt til du får et flytende mandelsmør.

Ha oppi resten av ingrediensene og smak til om du vil ha den søtere eller med  mer vanilje og kanelsmak. Hell mandelsmøret over i ei glasskrukke og oppbevar i romtemperatur.