Sjokolade- og mandelkake

25 cm springform, 12 stk.

230 g Tine laktosefri smør
200 g 86% mørk sjokolade eller en annen mørk sjokolade
6 store egg, separert
100 g Sukrin Gold
50 g FiberSirup Gold
125 g mandelsmør

Topping (valgfritt)
3 dl stivpisket  laktosefri kremfløte
3 ss mandelsmør
mandelspon

Sett ovnen pü 180 grader. Ha bakepapir  i bunnen og smør sidene pü en 25 cm springform.

Smelt smør, Sukrin Gold, FiberSirup Gold og sjokoladen pü svak varme. Bland godt og sett tilside.

Ha eggeplommene i en bolle og miks god med en hündmikser. Hell sjokoladeblandingen forsiktig i eggeblandingen. Tilsett mandelsmøret og bland godt.

Pisk eggehvitene stiv i en annen bolle og bland de i bollen med sjokoladeblandingen.

Hell røren i springformen, sett den midt i ovnen og stek i 35 minutter.

Ta kaken ut av ovnen (den skal vÌre løs i midten) og la den avkjøle seg helt før du tar den ut av formen.

Du kan ha hva du vil pü toppen av kaken. Jeg har valgt ü blande mandelsmør i stivpisket krem og mandelspon.

Kaken kan oppbevares i romtemperatur dersom den ikke er pyntet med krem (da mĂĽ den stĂĽ kaldt).