Grønnsakssuppe med farseboller

4 personer

0,5 stk purre
1 stk løk
3 fedd hvitløk
200 g sellerirot
200 g kĂĽlrot
100 g gulrot
100 kĂĽlhode
Eventuelt en blanding av grønnsaker som finnes i kjøleskapet, perfekt restemiddag!
1 stort glass med pastasaus, velg den du liker best. Jeg bruker en som er litt sterk.
6 dl grønnsaksbuljong
500 g medisterfarse
Smør eller kokosolje til steking

Kutt grønnsaker  og finhakk hvitløk. Surr det sü i en kasserolle med litt smør eller kokosolje.

Ha pü grønnsaksbuljong og pastasaus, la det smükoke i minimum 20 minutter. Imens grønnsakene koker seg møre, lag smü boller av medisterfarsen og la de trekke i smükokende vann til de flyter opp.

Smak til med salt og pepper. Server med godt glutenfritt- eller lavkarbobrød og masse godt smør!