Glutenfri kecap manis

2,5 dl glutenfri soyasaus eller coconut aminos (for lavkarbo)
120 g Finesse bakesukker
1 hel anis
4 fedd hvitløk, deles i to
2 cm ingefĂŚr i skiver
0,5 ts hel sort pepper

Ha alle ingrediensene i en liten kjele pĂĽ middels varme. Kok opp, skru ned varmen slik at kecap’en bare simrer. Ikke la den fosskoke. Rør av og til, til alt bakesukkeret har løst seg opp. Dette tar ca. 15 minutter. Sil ut anis, hvitløk, ingefĂŚr og sort pepper.

Avkjøl og ha over i et lufttett glass. Oppbevares mørkt og kjølig.